Kargı Tulum Peyniri
kargı bamyası
kargı pirinci
kargı tarhanası
kargı sırık kebabı
kargı bezi
Facebook

    İncir Uyuşturması


    İftar sofrası tatlısız olur mu? İftar sofralarımızın vazgeçilmez tatlısı “İncir Uyuşturması” dır. İncir uyuşturması incir, süt ve şekerden yapılır. İncirler, küçücük parçalar halinde doğranır, bir tepsi içerisinde üzerine toz şekeri karıştırılarak tahta kaşığın tersiyle iyice ezilir. Bu arada süt ocakta kaynamaktadır. Ezilen incirlerin üzerine bir miktar süt konulur ve tekrar karıştırılır. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra kaynamakta olan süt iyice ezilmiş incirlerin bulunduğu tepsilere konulur ve karıştırılır, tepsiler kapatılır, üzerleri bir çarşaf veya battaniye ile örtülür. Ilık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. İki saat sonra servise hazırdır.

    Tarhana çorbası, keşkek, mıhlama ve soğan gailesi iftar sofralarımızın baş yemekleridir. Üzerine “İncir Uyuşturması” ağızlara layıktır. Ramazan boyunca hemen hemen her akşam yediğimiz bu yemekler, ramazandan sonra pek pişirilmez.

     

    * Bu metin Kargı Belediyesi'nin izni ile "Dünden Bugüne Kargı" isimli çalışmadan alınmıştır.


    «« Keşkek Fısırık »»


    Kargı'nın TarihiKöy DüğünleriKargı BeziKargı PanayırıSrc BelgesiYayla TurizmiKargı Yaylası
    At YarışlarıYağlı GüreşlerPirinçBamyaTulum PeyniriKirli SacSırık Kebabı
    Tarhanaİlk Yardım SertifikasıSrc BelgesiSırık KebabıModelistlik KurslarıTarhanaKeşkek

    © 2013 Çorum Kargı Tüm Hakları Saklıdır.
    Sitemap